Sancerre rouge "Le Grand Roc" 2018

Cépage : Pinot noir

Sol : Silex

Vignoble et vinification : Cette vigne d’une soixantaine d’années à faible rendement (40 hl/ha) bénéficie d’une très bonne exposition sud sud-est. Une partie de la récolte est élevée en fûts de chêne tandis que l’autre est vinifiée en cuves inox puis élevée sur ses lies fines de fermentation pendant 12 mois avant une fermentation malolactique.

Dégustation : Le Grand Roc, par ses arômes de fruits rouges (cerise, pruneaux…) légèrement confiturés offre une longueur et une belle finesse. Une finale minérale lui procure un joli potentiel de garde.

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